里带着一股潮湿的甜味，是粮食发酵后才有的气息，温和却厚重。老陈把手伸进蒸汽里，指尖试了试温度，然后点了点头。 “差不多了。” 他今年六十二岁，是这间酒坊里年纪最大的人，也是最后一个被人叫做“酿酒大师”的人。 他年轻的时候不爱喝酒。第一次进酒坊，是替父亲顶班。那年他二十出头，嫌这活又脏又累，每天一身酒糟味，连村里的姑娘都绕着他走。他干了三个月，就想跑。 父亲没拦他，只说了一句：“酒不是给人喝的，是给时间留的。” 他当时没听懂。 后来父亲病了，他又回来。那时酒坊已经快撑不下去了，工人走了大半，只剩几口老窖还在冒气。他一个人守着，学着看火候、翻酒醅、听发酵的声音。夜里困了，就靠在酒坛边打盹，醒来第一件事就是去闻味道...

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